Acești melcișori sunt foarte moi și vă vor umple casa cu o aromă de nedescris… Sunt extraordinar de gustoși, trebuie să îi încercați… Și nu, nu este o rețetă complicată…
Ingrediente necesare:
Ingrediente pentru aluat:
300 – 350 grame de făină
3 grame drojdie (uscată)
100 grame de lapte
50 grame de zahăr
50 grame unt (82% grăsime)
70 grame de smântână
puțină sare
Ingrediente pentru umplutură:
500 grame brânză de vaci
100 grame de zahăr
1 ou
Ingrediente pentru crema de smântână:
200 grame de smântână fermentată
1 lingură de zahăr
Cum se prepară?
Pentru început, punem drojdia în laptele călduț, adăgum jumătate de linguriță de zahăr și 2-3 linguri de făină.
Amestecăm bine pentru a forma un aluat omogen. Lăsăm deoparte 30-40 minute, pentru a crește suficient în volum…
Cernem făina. Adăugăm sare și zahăr, apoi amestecăm bine pentru a omogeniza toate ingredientele uscate.
Adăugăm untul la temperatura camerei și smântâna, apoi amestecăm bine.
Frământăm aluatul.
Mai adăugăm puțină făină dacă aluatul este prea lichid. Dacă aluatul este prea gros, mai adăugăm puțin lapte.
Acoperim aluatul și îl lăsăm deoparte aprox. un sfert de oră.
După 15 minute, frământăm iar aluatul. Acoperim din nou și îl lăsăm la cald, pentru a se dubla în volum.
